Kış aylarının yavaş yavaş gelmesiyle beraber Yaz mevsimine göre daha ağır ve sıcak yemekler seviyoruz. Hem kolay hem de lezzetli bir güveç tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Belki sizin de akşam yemeklerinize fikir olur.
Malzemeler
- 1 Patlıcan
- 3 orta boy patates
- 400-500 gr et
- 6 tane sarımsak
- 2 tane kabukları soyulmuş domates
- 2 tane tatlı biber
- 10-12 tane arpacık soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- damak tadınıza göre tuz ve karabiber
- yarım su bardağı sıcak su
Yapımı
- Bir tencereyi ateşin üztüne koyup ısıtın. etleri kavurun ve küp küp doğranmış patatesleri, patlıcanları ekleyip biraz daha kavurun.
- Zeytinyağını ekleyip salçayı da dökün ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Daha sonra domatesleri, sarımsağı, arpacık soğanı, biberi ve baharatları da ekleyip bir iki dakika kavurup güveçin içine dökün.
- Üzerine yarım su bardağı kadar sıcak su ekleyip güvecin ağzını alüminyum folyoyla sarın ve bir iple ya da paketleme lastiğiyle ağız kısmı hava kaçırmasın diye sarın.
Tamamen ağzını sardıktan sonra ocakta kısık ateşte 1 saat kadar pişirin. üzerine kapak ya da başka bir şey kapatmayın baskı yapacağı için içerisindeki hava folyoyu yırtabilir. Kendi buharıyla pişeceği için hava kaçırmaması önemli.
Afiyet olsun.
0 yorum:
Yorum Gönder