Fırında Biber Dolması
...
Fırında Biber Dolması
(12-13 adet dolmalık biber için)
Malzemeler
- 12-13 tane dolmalık biber
- 300 gr kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 2 orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
- birer tutam tuz, karabiber, pul biber, kuru nane
- Yarım demet dereotu
Yapımı
- Biberleri yıkayıp üstündeki sapı keserek içindeki çekirdekleri çıkardıktan sonra ters çevirin içindeki kalan sular aksın.
- Bir kabın içine soğanları yemeklik doğrayın
- Pirinci yıkayıp ekleyin.
- Dereotunu da doğrayıp ekledikten sonra biber salçası hariç tüm malzemeleri ekleyip bolca karıştırın.
- Tatlı kaşığı yardımıyla biberlerin içini doldurun.
- Fırın tepsisine hafif yan dizdikten sonra taşmaması için isterseniz biberin kendi saplarını isterseniz de domates dilimlerini biberlerin ağız kısmına kapatın.
- Yaklaşık yarım litre suyun içine biber salçasını karıştın ve salçalı suyu hem biberlerin üzerine hem de tepsinin içine gezdirin.
- 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
