OKLAVA TATLISI

Oklava tatlısı da diyen var oklava baklavası da adı ne olursa olsun tadı harika. 

Geçtiğimiz haftalarda Kayseri'den misafirlerimiz gelmişti. Gelen misafirimiz de yemek konusunda oldukça nam salmış biridir hatta bu tatlıyı sipariş verenler doludur. Onu bulmuşken bu fırsatı kaçırır mıyım hem tatlıyı yaptırdım hem de en ince detayına kadar öğrendim :)

Sizin için de adım adım fotoğraflarım. 

Vereceğim Ölçülerden 1 tepsi çıkıyor fakat oranı arttırarak daha fazla yapabilirsiniz malum önümüz bayram. 

Malzemeler 

• 1 yumurta
• 1 küçük çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağından biraz fazla sulu yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un ( kulak memesinden daha yumuşak bir hamur olmalı)
• Açmak için: mısır nişastası 
• İçi İçin çekilmiş ceviz

• eritilmiş yarım paket margarin yarım su bardağı sıvıyağ 

şerbeti için: 

3 su bardağı su

3 su bardağı şeker 

yarım limon 

• Hamuru yoğurduktan sonra bezelere ayırıp dinlendirmeye bırakalım. Bezelerin boyu mandalina kadar olsun. 

• Yufkayı açarken mutlaka mısır nişastası kullanın. Yırtılma olsa bile sorun değil. Yufkayı açtıktan sonra tam ortadan kesin. 

• İlk parçaya ceviz serpip oklavaya saralım. 

• Yufkayı sardıktan sonra iki taraftan büzüp oklavadan çıkarıyoruz ve tepsimize koyuyoruz. 

• Aynı işlemi diğer parça için de yapıyoruz ve diğer hamurları da açıp işlemleri tekrarlıyoruz. 

• Üzerine erittiğimiz yağı gezdiriyoruz ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 
• Piştikten sonra içindeki yağı henüz sıcakken bir kaba boşaltalım ki hem fazla yağını çekmesin hem de daha hafif olsun. 

• Piştikten sonra dilimleyin. Şerbet el yakmayacak kadar sıcak baklava da soğuk olmalı. Hatta şerbet dökmezseniz 1 hafta bile tazeliğini korur. 

Ellerinize sağlık. 

Çok daha fazla tarif için İnstagram hesabım: emine mutfakta