Bumerang - Yazarkafe
bayram tatlıları etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
bayram tatlıları etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

OKLAVA TATLISI




Oklava tatlısı da diyen var oklava baklavası da adı ne olursa olsun tadı harika. 
Geçtiğimiz haftalarda Kayseri'den misafirlerimiz gelmişti. Gelen misafirimiz de yemek konusunda oldukça nam salmış biridir hatta bu tatlıyı sipariş verenler doludur. Onu bulmuşken bu fırsatı kaçırır mıyım hem tatlıyı yaptırdım hem de en ince detayına kadar öğrendim :)


Sizin için de adım adım fotoğraflarım. 



Vereceğim Ölçülerden 1 tepsi çıkıyor fakat oranı arttırarak daha fazla yapabilirsiniz malum önümüz bayram. 


Malzemeler 
  • 1 yumurta
  • 1 küçük çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağından biraz fazla sulu yoğurt
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un ( kulak memesinden daha yumuşak bir hamur olmalı)
  • Açmak için: mısır nişastası 
  • İçi İçin çekilmiş ceviz


  • eritilmiş yarım paket margarin yarım su bardağı sıvıyağ 
şerbeti için: 

3 su bardağı su
3 su bardağı şeker 
yarım limon 



  • Hamuru yoğurduktan sonra bezelere ayırıp dinlendirmeye bırakalım. Bezelerin boyu mandalina kadar olsun. 



  • Yufkayı açarken mutlaka mısır nişastası kullanın. Yırtılma olsa bile sorun değil. Yufkayı açtıktan sonra tam ortadan kesin. 


  • İlk parçaya ceviz serpip oklavaya saralım. 


  • Yufkayı sardıktan sonra iki taraftan büzüp oklavadan çıkarıyoruz ve tepsimize koyuyoruz. 


  • Aynı işlemi diğer parça için de yapıyoruz ve diğer hamurları da açıp işlemleri tekrarlıyoruz. 



  • Üzerine erittiğimiz yağı gezdiriyoruz ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 
  • Piştikten sonra içindeki yağı henüz sıcakken bir kaba boşaltalım ki hem fazla yağını çekmesin hem de daha hafif olsun. 

  • Piştikten sonra dilimleyin. Şerbet el yakmayacak kadar sıcak baklava da soğuk olmalı. Hatta şerbet dökmezseniz 1 hafta bile tazeliğini korur. 


Ellerinize sağlık. 

Çok daha fazla tarif için İnstagram hesabım: emine mutfakta





Oklava tatlısı da diyen var oklava baklavası da adı ne olursa olsun tadı harika. 
Geçtiğimiz haftalarda Kayseri'den misafirlerimiz gelmişti. Gelen misafirimiz de yemek konusunda oldukça nam salmış biridir hatta bu tatlıyı sipariş verenler doludur. Onu bulmuşken bu fırsatı kaçırır mıyım hem tatlıyı yaptırdım hem de en ince detayına kadar öğrendim :)


Sizin için de adım adım fotoğraflarım. 



Vereceğim Ölçülerden 1 tepsi çıkıyor fakat oranı arttırarak daha fazla yapabilirsiniz malum önümüz bayram. 


Malzemeler 
  • 1 yumurta
  • 1 küçük çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağından biraz fazla sulu yoğurt
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un ( kulak memesinden daha yumuşak bir hamur olmalı)
  • Açmak için: mısır nişastası 
  • İçi İçin çekilmiş ceviz


  • eritilmiş yarım paket margarin yarım su bardağı sıvıyağ 
şerbeti için: 

3 su bardağı su
3 su bardağı şeker 
yarım limon 



  • Hamuru yoğurduktan sonra bezelere ayırıp dinlendirmeye bırakalım. Bezelerin boyu mandalina kadar olsun. 



  • Yufkayı açarken mutlaka mısır nişastası kullanın. Yırtılma olsa bile sorun değil. Yufkayı açtıktan sonra tam ortadan kesin. 


  • İlk parçaya ceviz serpip oklavaya saralım. 


  • Yufkayı sardıktan sonra iki taraftan büzüp oklavadan çıkarıyoruz ve tepsimize koyuyoruz. 


  • Aynı işlemi diğer parça için de yapıyoruz ve diğer hamurları da açıp işlemleri tekrarlıyoruz. 



  • Üzerine erittiğimiz yağı gezdiriyoruz ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 
  • Piştikten sonra içindeki yağı henüz sıcakken bir kaba boşaltalım ki hem fazla yağını çekmesin hem de daha hafif olsun. 

  • Piştikten sonra dilimleyin. Şerbet el yakmayacak kadar sıcak baklava da soğuk olmalı. Hatta şerbet dökmezseniz 1 hafta bile tazeliğini korur. 


Ellerinize sağlık. 

Çok daha fazla tarif için İnstagram hesabım: emine mutfakta


Sultan Tatlısı

    Adı gibi sultanlara layık bir tatlı sultan tatlısı. Hem bayram da hem de özel günlerinizde yapabileceğiniz güzel bir tatlı.





Malzemeler
  • 2 Yumurta
  • 3 Su bardağı un
  • 250 gr margarin ya da tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 çay bardağı pudra şekeri 
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı mavi haşhaş
  • Üzeri için arzuya göre fındık ceviz 
  • Yarım su bardağı süt
Şerbeti için:
3 Su bardağı su
3,5 su bardağı şeker
yarım limon

Yapımı
  • Ocağa şerbeti koyalım ve biz tatlıyı yaparken şerbet hazır olsun. Şerbeti döktüğümüzde ılık olmalı. 
  • Unu yoğurtma kabına alıp ortasını açalım ve içine yumurtayı, yağı margarini, pudra şekerini, irmiği, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip yoğuralım. 
  • Yağlı kağıt serili tepsiye hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tüm hamur bitene kadar tepsiye koyalım. 
  • Bir küçük tabağa sütü dökelim ve hamurları sırayla önce süte sonra haşhaşa batırıp tepsiye dizelim. Sonra da üzerine fındık ya da cevizini koyalım.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirip çıkarınca şerbeti dökelim. 

    Adı gibi sultanlara layık bir tatlı sultan tatlısı. Hem bayram da hem de özel günlerinizde yapabileceğiniz güzel bir tatlı.





Malzemeler
  • 2 Yumurta
  • 3 Su bardağı un
  • 250 gr margarin ya da tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 çay bardağı pudra şekeri 
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı mavi haşhaş
  • Üzeri için arzuya göre fındık ceviz 
  • Yarım su bardağı süt
Şerbeti için:
3 Su bardağı su
3,5 su bardağı şeker
yarım limon

Yapımı
  • Ocağa şerbeti koyalım ve biz tatlıyı yaparken şerbet hazır olsun. Şerbeti döktüğümüzde ılık olmalı. 
  • Unu yoğurtma kabına alıp ortasını açalım ve içine yumurtayı, yağı margarini, pudra şekerini, irmiği, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip yoğuralım. 
  • Yağlı kağıt serili tepsiye hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tüm hamur bitene kadar tepsiye koyalım. 
  • Bir küçük tabağa sütü dökelim ve hamurları sırayla önce süte sonra haşhaşa batırıp tepsiye dizelim. Sonra da üzerine fındık ya da cevizini koyalım.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirip çıkarınca şerbeti dökelim. 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

EMİNE MUTFAKTA COPYRIGHT©2015. TÜM HAKLARI SAKLIDIR. WEB TASARIM:BELLA DESIGN