Mercimek Köftesi

Hepimizin çok sevdiği, misafir ikramlarında bolca yapılan mercimek köftesiyle merhaba :)

MALZEMELER 

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 litre su

     Sosu için;

• 2 kuru soğan 
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• dilediğiniz miktarda tuz, pul biber, karabiber 
• yarım su bardağı kadar sıvı yağ

Yeşillikler

• 5 dal maydanoz 
• 5 dal taze soğan
• marul ve roka 

YAPILIŞI
-Mercimeği yıkadıktan sonra 1 litre suyun içine dökün ve dağılıp hafif ezilene kadar kaynatın. hafif sulu kalmalı, suyunu çekerse köfte kuru olacaktır.
- 2 su bardağı köftelik bulguru da ilave edip ocağın altını kapatın. yaklaşık 30 dakika kadar dinlenmeleri gerek.
- Soğanları yemeklik olarak doğrayın ve sıvı yağı bir tavaya alın yağ ısındıktan sonra soğanları ilave edin.
-Soğanlar pembeleşince salçaları ilave edin. Sosunuz sulu değilse 1 çay bardağı kadar su dökün ve bir taşım kaynatın.
- En son tuzu ve baharatları ilave edip ocağın altını kapatın.
- Hazırladığınız sosu dinlenen mercimeğin üzerine dökün ve karıştırmaya başlayın. Ilıksa elinizle de yoğurabilirsiniz.
- En son maydanozu ve yeşil soğanları ince ince kıyın ve mercimeğin içine katıp karıştırın.
- Bol limon, marul ve rokayla ikram edebilirsiniz.

ELLERİNİZE SAĞLIK, SEVGİLERİMLE...