Ayva Reçeli Yapımı

Ayva Reçeli Yapımı

Yazdığımı sandığım ama yazmadığımı bugün fark ettiğim geç kalmışlıkta çığır açtığım bir yazıyla merhaba :)

Bu reçeli ben Aralık sonunda yapmıştım fakat telefonum bozulunca tüm fotoğraflar gitmişti. Sonra tekrar ayva reçeli yaptım ve bu defa çekip yazayım dedim (!) 

Yazmadığımı sabah fark ettim ve şimdi başladım yazmaya fakat ayvanın mevsimi geçiyor. Artık kışa yaparsanız tarifim aklınızda bulunsun. 

Malzemeler

• 1 Kg ayva için
• 1 kg Şeker
• Yarım limon
• 5-6 ayva çekirdeği
• 4 su bardağı su

• Ayvaları kabularını soyduktan sonra küp küp doğrayalım. 

• Biraz kararma oluyor ama önemli değil. Ayvaları doğradıktan sonra yıkayalım ve üzerine şekeri dökelim.
• Şekerle ve suyla birlikte en az 4-5 saat bekletirseniz daha güzel olur fakat beklemek istemezseniz ocağa alıp kısık ateşte pişirmeye başlayabilirsiniz. 
• Ayvayı doğrarken çekirdeklerinden 5-6 tane ayırın ve reçel kaynarken içine atın. Bu çekirdekler daha güzel renk almasını sağlıyor. 
• Kıvamına gelinceye kadar kaynatın (en az 1 saat) 
• Kıvamı reçel gibi olduktan sonra ocağın altını kapatıp limonu sıkın. 
• Kavanozlara doldurup uzun süre bozulmadan tüketebilirsiniz. 

                  İnstagram hesabım : emine_mutfakta

Yazdığımı sandığım ama yazmadığımı bugün fark ettiğim geç kalmışlıkta çığır açtığım bir yazıyla merhaba :)

Bu reçeli ben Aralık sonunda yapmıştım fakat telefonum bozulunca tüm fotoğraflar gitmişti. Sonra tekrar ayva reçeli yaptım ve bu defa çekip yazayım dedim (!) 

Yazmadığımı sabah fark ettim ve şimdi başladım yazmaya fakat ayvanın mevsimi geçiyor. Artık kışa yaparsanız tarifim aklınızda bulunsun. 

Malzemeler

• 1 Kg ayva için
• 1 kg Şeker
• Yarım limon
• 5-6 ayva çekirdeği
• 4 su bardağı su

• Ayvaları kabularını soyduktan sonra küp küp doğrayalım. 

• Biraz kararma oluyor ama önemli değil. Ayvaları doğradıktan sonra yıkayalım ve üzerine şekeri dökelim.
• Şekerle ve suyla birlikte en az 4-5 saat bekletirseniz daha güzel olur fakat beklemek istemezseniz ocağa alıp kısık ateşte pişirmeye başlayabilirsiniz. 
• Ayvayı doğrarken çekirdeklerinden 5-6 tane ayırın ve reçel kaynarken içine atın. Bu çekirdekler daha güzel renk almasını sağlıyor. 
• Kıvamına gelinceye kadar kaynatın (en az 1 saat) 
• Kıvamı reçel gibi olduktan sonra ocağın altını kapatıp limonu sıkın. 
• Kavanozlara doldurup uzun süre bozulmadan tüketebilirsiniz. 

                  İnstagram hesabım : emine_mutfakta

Peynirli Patates Kavurması

Peynirli Patates Kavurması

Sanırım bu tarifi çoğumuz çok iyi biliyoruz fakat belki mutfakta yeni yemek yapmaya başlayan okuyucularım vardır dedim. Herkesin kolaylıkla yapacağı ve herkesin seveceği bir tarif  patates kavurması.

Dilerseniz sabah kahvaltılarında, dilerseniz çayın yanında en güzel giden yiyeceklerden Patates kavurmasının yapımı şöyle: 

Malzemeler

• 3-4 patates
• 1 soğan 
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı süt
• 100 gr. kadar beyaz peynir
• birer tutam: tuz, karabiber, pul biber

Yapımı 

• Patateslerin isterseniz kabuğunu soyup sıcak suyla haşlayın isterseniz de haşlandıktan sonra kabuklarını soyun. Bu size kalmış. Patatesler ocakta sıcak suyla 30 dakika kadar haşlandıktan sonra soyup rendeleyin. Ben haşlama suyuna da biraz tuz atıyorum. daha lezzetli oluyor. 
• 1 soğanı yemeklik doğrayıp ocağa tavayı koyun. Tava ısındıktan sonra yağı dökün ve ardından soğanları kavurun. 
• Salçayı da ekleyip bir iki dakika kavurduktan sonra rendelenmiş patatesleri ekleyelim. 
• Patatesleri 4-5 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurun. Üzerine sütü de ekledikten sonra sütü çekene kadar pişirip ocağın altını kapatın. 
• Baharatlarını ekledikten sonra peynirin yarısını içine parçalayarak atalım ve karıştıralım. 
• Diğer yarısını da servis tabağına patates kavurmasını döktükten sonra üzerine serpiştirelim. 

Bir sonraki yazıda görüşmek üzere sağlık ve afiyetle kalın :)

Sanırım bu tarifi çoğumuz çok iyi biliyoruz fakat belki mutfakta yeni yemek yapmaya başlayan okuyucularım vardır dedim. Herkesin kolaylıkla yapacağı ve herkesin seveceği bir tarif  patates kavurması.

Dilerseniz sabah kahvaltılarında, dilerseniz çayın yanında en güzel giden yiyeceklerden Patates kavurmasının yapımı şöyle: 

Malzemeler

• 3-4 patates
• 1 soğan 
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı süt
• 100 gr. kadar beyaz peynir
• birer tutam: tuz, karabiber, pul biber

Yapımı 

• Patateslerin isterseniz kabuğunu soyup sıcak suyla haşlayın isterseniz de haşlandıktan sonra kabuklarını soyun. Bu size kalmış. Patatesler ocakta sıcak suyla 30 dakika kadar haşlandıktan sonra soyup rendeleyin. Ben haşlama suyuna da biraz tuz atıyorum. daha lezzetli oluyor. 
• 1 soğanı yemeklik doğrayıp ocağa tavayı koyun. Tava ısındıktan sonra yağı dökün ve ardından soğanları kavurun. 
• Salçayı da ekleyip bir iki dakika kavurduktan sonra rendelenmiş patatesleri ekleyelim. 
• Patatesleri 4-5 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurun. Üzerine sütü de ekledikten sonra sütü çekene kadar pişirip ocağın altını kapatın. 
• Baharatlarını ekledikten sonra peynirin yarısını içine parçalayarak atalım ve karıştıralım. 
• Diğer yarısını da servis tabağına patates kavurmasını döktükten sonra üzerine serpiştirelim. 

Bir sonraki yazıda görüşmek üzere sağlık ve afiyetle kalın :)

Dut Reçeli Tarifi

Dut Reçeli Tarifi

Sizin de bildiğiniz gibi ülkemizde hemen her şeyin reçeli yapılıyor. İlginç olduğu kadar lezzetli olan reçellerden bir kaçı: domates, limon, nar, yeşil erik,patlıcan, kivi ve daha aklıma gelmeyen bir çok şeyle uzar gider bu liste. Bugün çok duyulmasa da lezzetli bir reçel tarifim var size: dut reçeli.

Haziran ayı tam dutun yetiştiği bolca bulunduğu bir ay. Hazır her yerde dut varken reçeli yapalım dedik. 

Yapılışı klasik reçel yapımı gibi. Bire bir ölçüsüyle yapılıyor.

Malzemeler

1 kg dut için 1 kg şeker 

yarım limon

Yapılışı

Dutları yıkadıktan sonra derin bir tencereye alıyoruz, üzerine şekerini döküyoruz ve dilerseniz geceden sabaha kadar dilerseniz de yaklaşık 10 saat kadar şekerle bekledikten sonra ocağa alıyoruz. Kaynamaya başladıktan 10 dk sonra yarım limonun suyunu sıkıp ekliyoruz. Kısık ateşte biraz koyu bir kıvam alana kadar kaynatın daha sonra ocağın altını kapatın ve konserve kutularında uzun süre saklayabilirsiniz Afiyet olsun. 

Sizin de bildiğiniz gibi ülkemizde hemen her şeyin reçeli yapılıyor. İlginç olduğu kadar lezzetli olan reçellerden bir kaçı: domates, limon, nar, yeşil erik,patlıcan, kivi ve daha aklıma gelmeyen bir çok şeyle uzar gider bu liste. Bugün çok duyulmasa da lezzetli bir reçel tarifim var size: dut reçeli.

Haziran ayı tam dutun yetiştiği bolca bulunduğu bir ay. Hazır her yerde dut varken reçeli yapalım dedik. 

Yapılışı klasik reçel yapımı gibi. Bire bir ölçüsüyle yapılıyor.

Malzemeler

1 kg dut için 1 kg şeker 

yarım limon

Yapılışı

Dutları yıkadıktan sonra derin bir tencereye alıyoruz, üzerine şekerini döküyoruz ve dilerseniz geceden sabaha kadar dilerseniz de yaklaşık 10 saat kadar şekerle bekledikten sonra ocağa alıyoruz. Kaynamaya başladıktan 10 dk sonra yarım limonun suyunu sıkıp ekliyoruz. Kısık ateşte biraz koyu bir kıvam alana kadar kaynatın daha sonra ocağın altını kapatın ve konserve kutularında uzun süre saklayabilirsiniz Afiyet olsun. 

ÇİÇEK EKMEK DOLMASI

ÇİÇEK EKMEK DOLMASI

         Herkese merhaba, bugün ister kahvaltı da isterseniz çay yanında yiyebileceğiniz çok güzel bir çiçek ekmek dolması tarifim var. Hem kolay hazırlanması hem de lezzetiyle çok beğeneceğinizi düşünüyorum 

MALZEMELER (8 kişi için) 
- 8 Yumurta 
- 1 Yemek kaşığı margarin
- 8 Dilim salam 
- 1 tane kırmızı biber
- 100 gram kaşar ya da 100 gram beyaz peynir
- 2 Dal maydanoz 
- 1 tane haşlandıktan sonra dilimlenip baharatlanmış patates
- Ve damak tadınıza göre sucuk ve sosis de ekleyebilirsiniz . 

YAPILIŞI
- Çiçek ekmekleri parçalarına ayıralım ve üstlerini bıçakla biraz kesip içindeki ekmeği alalım.
- Ekmeğin içine biraz margarin sürelim.
- Yumurta haricindeki malzemeleri ekmeğin içine koyalım ve ekmekleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
- Her ekmeğe 1 yumurta kıralım ve 180 Derecelik fırında yumurtalar pişene kadar pişirelim (yaklaşık 8-10 dakika) 

ELLERİNİZE SAĞLIK =)

         Herkese merhaba, bugün ister kahvaltı da isterseniz çay yanında yiyebileceğiniz çok güzel bir çiçek ekmek dolması tarifim var. Hem kolay hazırlanması hem de lezzetiyle çok beğeneceğinizi düşünüyorum 

MALZEMELER (8 kişi için) 
- 8 Yumurta 
- 1 Yemek kaşığı margarin
- 8 Dilim salam 
- 1 tane kırmızı biber
- 100 gram kaşar ya da 100 gram beyaz peynir
- 2 Dal maydanoz 
- 1 tane haşlandıktan sonra dilimlenip baharatlanmış patates
- Ve damak tadınıza göre sucuk ve sosis de ekleyebilirsiniz . 

YAPILIŞI
- Çiçek ekmekleri parçalarına ayıralım ve üstlerini bıçakla biraz kesip içindeki ekmeği alalım.
- Ekmeğin içine biraz margarin sürelim.
- Yumurta haricindeki malzemeleri ekmeğin içine koyalım ve ekmekleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
- Her ekmeğe 1 yumurta kıralım ve 180 Derecelik fırında yumurtalar pişene kadar pişirelim (yaklaşık 8-10 dakika) 

ELLERİNİZE SAĞLIK =)