Midye Börek

Midye Börek

Görünüşü nedeniyle adını midyeden alan bu böreğin yapılışı çok basit olsa da ilk kez görenler şöyle bir eline alıp nasıl yapıldığını incelemeden edemiyor. Bu börekten ilk bahsettiğimde bir arkadaşım "ıyy mideye mi var içinde" demişti :) 

 Midye Börek Yapımı 


 Malzemeler

• Kişi sayısına göre yufka sayısı artırılabilir, 1 yufkadan 4 börek çıkıyor. 
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• Dilediğiniz iç harç (ben peynir ve haşlanmış patates kullandım)
• Üzeri için 1 yumurta sarısı

Yukarıdaki resimde görüldüğü gibi 5 adımda anlatmaya çalıştım. 

4'e böldüğümüz yufkayı önce sıvı yağ ve süt karışımını sürüyoruz ve resimdeki adımları takip edip üzerine yumurta sarını sürüp 180 derecede 20-25 dakika pişirip afiyetle tüketiyoruz. 

 

Görünüşü nedeniyle adını midyeden alan bu böreğin yapılışı çok basit olsa da ilk kez görenler şöyle bir eline alıp nasıl yapıldığını incelemeden edemiyor. Bu börekten ilk bahsettiğimde bir arkadaşım "ıyy mideye mi var içinde" demişti :) 

 Midye Börek Yapımı 


 Malzemeler

• Kişi sayısına göre yufka sayısı artırılabilir, 1 yufkadan 4 börek çıkıyor. 
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• Dilediğiniz iç harç (ben peynir ve haşlanmış patates kullandım)
• Üzeri için 1 yumurta sarısı

Yukarıdaki resimde görüldüğü gibi 5 adımda anlatmaya çalıştım. 

4'e böldüğümüz yufkayı önce sıvı yağ ve süt karışımını sürüyoruz ve resimdeki adımları takip edip üzerine yumurta sarını sürüp 180 derecede 20-25 dakika pişirip afiyetle tüketiyoruz. 

 

Kalp Poğaça

Kalp Poğaça

Farklı hoş bir poğaça sunumu arayanlar için bir önerim var. Ayrıca  Anneler Günü için hediye önerilerinde bulunduğum yazıda yer vermiştim. Yazı burada

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt (200ml)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım paket  yaş maya
• aldığı kadar un (kulak memesinden daha sert bir hamur olacak)
• 1 çay bardağı 

üzeri için; 1 yumurta sarısı ve eritilmiş 2 yemek kaşığı margarin

                                                                 Yapılışı
Sütü hafif ılıtıp mayayı içinde çözdürün, şeker ve tuzu ilave edip karıştırın. Yoğurma kabına  2 buçuk bardak kadar unu dökün. Üzerine mayalı süt, sıvı yağ ve yumurtayı ilave edip yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanıp özdeşleşinceye kadar yoğurun. Bu arada biraz daha un ekleyin. Benim yaptığım ölçüde 4 su bardağı un kullandım fakat bardağınızın büyüklüğüne göre ölçü değişebilir. Biraz sert bir hamur olmalı. Hamur yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakılır. Oklava yardımıyla uzun  bir şekilde açın. Bu hamur tezgaha yapışmayan ve şekil vermesi kolay bir hamur olduğu için oklava ile açarken un kullanmayın.uzun şeritler halinde parçalar kesin ve resimdeki gibi ikili örgü yapıp tepsinin büyüklüğüne göre kalp şeklini verin. Daha sonra iç kısmını dolduracağınız hamurları kesin ve iki ucundan yuvarlayarak ortada birleştirin. Bittikten hamurun üzerin bolca tereyağından sonra da yumurta sarısından sürün ve 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 

Afiyet olsun. Denerseniz lütfen yorumlarınızı benimle paylaşın bu beni çok mutlu eder. Sevgilerimle...

Farklı hoş bir poğaça sunumu arayanlar için bir önerim var. Ayrıca  Anneler Günü için hediye önerilerinde bulunduğum yazıda yer vermiştim. Yazı burada

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt (200ml)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım paket  yaş maya
• aldığı kadar un (kulak memesinden daha sert bir hamur olacak)
• 1 çay bardağı 

üzeri için; 1 yumurta sarısı ve eritilmiş 2 yemek kaşığı margarin

                                                                 Yapılışı
Sütü hafif ılıtıp mayayı içinde çözdürün, şeker ve tuzu ilave edip karıştırın. Yoğurma kabına  2 buçuk bardak kadar unu dökün. Üzerine mayalı süt, sıvı yağ ve yumurtayı ilave edip yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanıp özdeşleşinceye kadar yoğurun. Bu arada biraz daha un ekleyin. Benim yaptığım ölçüde 4 su bardağı un kullandım fakat bardağınızın büyüklüğüne göre ölçü değişebilir. Biraz sert bir hamur olmalı. Hamur yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakılır. Oklava yardımıyla uzun  bir şekilde açın. Bu hamur tezgaha yapışmayan ve şekil vermesi kolay bir hamur olduğu için oklava ile açarken un kullanmayın.uzun şeritler halinde parçalar kesin ve resimdeki gibi ikili örgü yapıp tepsinin büyüklüğüne göre kalp şeklini verin. Daha sonra iç kısmını dolduracağınız hamurları kesin ve iki ucundan yuvarlayarak ortada birleştirin. Bittikten hamurun üzerin bolca tereyağından sonra da yumurta sarısından sürün ve 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 

Afiyet olsun. Denerseniz lütfen yorumlarınızı benimle paylaşın bu beni çok mutlu eder. Sevgilerimle...