Emine Mutfakta

Vejeteryan Pizza

İster sebzeli pizza densin, ister vejeteryan pizza her ismiyle harika bir lezzet.

Sebzeyi hayatına daha fazla sokmak isteyenler için de en lezzetli tariflerden biri.

Hamuru için:

Burada vereceğim hamur tarifinden kişi sayısına göre 4-5 kişilik pizza hamuru çıkıyor siz daha az kişi için yapacaksanız ölçüleri yarıya düşürebilir ya da artan hamuru dolapta saklayabilirsiniz kesinlikle tadında ya da yapısında bir bozulma olmaz.

6 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta
Yarım paket yaş maya
Birer tutam tuz ve şeker

Mayalı Pizza Hamuru Yapımı

- Bir kaseye mayayı, yarım bardak ılık suyu, tuz ve şekeri döküp mayanın canlanması için kenarda bekletin.

- Derin bir kabın içine unu koyup ortasını açın ve içine sütü, suyun kalanını, yumurtayı ve zeytinyağını ekleyip birbirine karıştırın.

- Canlanan mayayı da ekledikten sonra hamuru özleşene kadar yoğurun.

- Vaktiniz varsa hamuru dolaba koyup 5 saat kadar dinlendirin.

Sosu için:

1 Tane rendelenmiş domates
1 çay kaşığı salça
kekik
tuz

Tüm malzemeleri karıştırın hepsi bu :)

Üzeri için

Damak tadınıza ve elinizdeki malzemelere göre sebzeleri dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Bu tarifte ben şunları kullandım :
1 Kapya biber
7-8 tane siyah ve yeşil zeytin
Küçük boy kuru soğan
Mantar
Kaşar

Vejeteryan Pizza Yapımı:

Dinlendirdiğimiz hamuru küçük porsiyonda yapacaksak bölerek koparıyoruz. İyi dinlendirilmiş hamur zaten elinizde kolayca genişletilerek açılacaktır.

Pizza taşınız varsa -çok şanslısınız- pizza taşınıza, yoksa da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hamuru koyup biraz daha genişletin.

Üzerine yaptığımız domates sosunu da ekledikten sonra kaşar hariç tüm malzemeleri pizzanın üzerine serpiştirin.

180 derece ısıtılmış fırına pizzanızı gönderin ve 15 dakika sonra fırını açıp üzerine rendelenmiş kaşarı serpiştirin.

Fırını kapatıp pizzayı 2-3 dakika kadar sıcağında bekletin ve servise hazııır :)

Afiyet Olsun

İster sebzeli pizza densin, ister vejeteryan pizza her ismiyle harika bir lezzet.

Sebzeyi hayatına daha fazla sokmak isteyenler için de en lezzetli tariflerden biri.

Hamuru için:

6 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta
Yarım paket yaş maya
Birer tutam tuz ve şeker

Mayalı Pizza Hamuru Yapımı

- Bir kaseye mayayı, yarım bardak ılık suyu, tuz ve şekeri döküp mayanın canlanması için kenarda bekletin.

- Derin bir kabın içine unu koyup ortasını açın ve içine sütü, suyun kalanını, yumurtayı ve zeytinyağını ekleyip birbirine karıştırın.

- Canlanan mayayı da ekledikten sonra hamuru özleşene kadar yoğurun.

- Vaktiniz varsa hamuru dolaba koyup 5 saat kadar dinlendirin.

Sosu için:

1 Tane rendelenmiş domates
1 çay kaşığı salça
kekik
tuz

Tüm malzemeleri karıştırın hepsi bu :)

Üzeri için

Damak tadınıza ve elinizdeki malzemelere göre sebzeleri dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Bu tarifte ben şunları kullandım :
1 Kapya biber
7-8 tane siyah ve yeşil zeytin
Küçük boy kuru soğan
Mantar
Kaşar

Vejeteryan Pizza Yapımı:

Dinlendirdiğimiz hamuru küçük porsiyonda yapacaksak bölerek koparıyoruz. İyi dinlendirilmiş hamur zaten elinizde kolayca genişletilerek açılacaktır.

Pizza taşınız varsa -çok şanslısınız- pizza taşınıza, yoksa da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hamuru koyup biraz daha genişletin.

Üzerine yaptığımız domates sosunu da ekledikten sonra kaşar hariç tüm malzemeleri pizzanın üzerine serpiştirin.

180 derece ısıtılmış fırına pizzanızı gönderin ve 15 dakika sonra fırını açıp üzerine rendelenmiş kaşarı serpiştirin.

Fırını kapatıp pizzayı 2-3 dakika kadar sıcağında bekletin ve servise hazııır :)

Afiyet Olsun

Tam 10 Farklı Sıcak Çikolata Tarifi

Kış kendini en sert şekilde hissettiriyor artık. Böyle havalarda çay- kahve ikilisinden sıkıldıysanız size çeşit çeşit sıcak çikolata tarifi hazırladım.

Evde bu tarifleri hazırladıktan sonra asla dışarıda satılanları içmek istemeyeceksiniz.

Bakın çok iddialı oldu ama sıcak çikolata hazırlamak gerçekten çok kolay.

Yazıyı sonuna kadar okuyun aralara çok önemli püf noktalar serpiştirdim :)

Baştan söylemelim oldukça uzun bir yazı oldu tamı tamına birbirinden farklı tam 10 tarif var.

Spoiler vereyim biraz: pul biberli, tuzlu karamelli, beyaz çikolatalı, naneli ve daha nicesi :)

Hazırsanız basitten zora doğru gidiyoruz.

Tüm tarifler 2 kişiliktir.

1. Klasik Sıcak Çikolata

3,5 su bardağı süt
4 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı vanilya
2 tatlı kaşığı şeker (tercihe göre)
40 Gr bitter çikolata
10 gr bitter çikolata( üzerine rendelemek için)

Sütü, şekeri ve kakaoyu büyük bir cezveye koyun. Kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca içine vanilyayı ekleyip 30 saniye kadar daha pişirip ocaktan alın.
Bitter çikolatayı parçalara ayırıp içine atın ve karıştırarak eritin.
2 Bardağa pay ettikten sonra üzerine çikolata rendeleyip bir güzel için :)

2. Tarçınlı Sıcak Çikolata

1,5 tatlı kaşığı kakao
1 Tatlı kaşığı nescafe
1 çay kaşığı vanilya
Yarım çay kaşığı tarçın
2 su bardağı süt
20 gr çikolata

Sıcak çikolata pişirirken mantık hep aynı aslında; önce sütü tencereye alıyoruz, kuruları ekleyip piştikten sonra ocağın altını kapatıp çikolatayı atıp eritiyoruz. Neden çikolata sonra ekleniyor derseniz püf noktası tam olarak burada. Çikolata çok çabuk yanabilen bir şey. Tadı da aynı oranda yandığında bozuluyor. Zaten kaliteli bir çikolata kullanıyorsanız içecek sıcakken kolaylıkla erir. Yüksek ısı çikolatanın çabucak yanmasına ve tadının hemen bozulmasına neden olur buna dikkat etmeyi unutmayın. Kaliteli çikolata demişken Godiva'dan da almanıza gerek yok :) Ülker'in Nestle'nin 80 gr.lık paketlerdeki çikolataları gayet yeterli :)
Şimdi ben yine yapımını özet geçeyim. Bazen çok açıklayıcı olmadığım yönünde mailler alıyorum :) Tencereye sütü ekledikten sonra kakao, nescafe tarçını ekleyip kaynattıktan sonra vanilyayı ekliyoruz ocağın altını kapatıyoruz ve çikolatayı ekliyoruz.

3. Hindistan Cevizi Sütlü Sıcak Çikolata (Vegan Sıcak Çikolata)

1,5 Su bardağı hindistan cevizi sütü ya da soya sütü
1,5 tatlı kaşığı kakao
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı bal ya da akçaağaç şurubu

Tüm malzemeyi tencere ya da bir cezvede birleştirin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Hepsi bu !

4. Beyaz Sıcak Çikolata

2 Su bardağı süt
50 gr beyaz çikolata
Üzerine krem şanti ve kırılmış naneli şeker

Sütü tencere ya da cezvede kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz içine beyaz çikolatayı parçalayıp atıyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz
Bardağa doldurduktan sonra üzerine krem şanti sıkıp kırılmış naneli şekerle süslüyoruz.

5. Zencefilli Sıcak Çikolata

Liste ilerledikçe tarifler de bir tık uğraştıcı hale geliyor ama lezzeti de o kadar katlanıyor. Gerçi ben zencefil sevmem ama sevenleri için muazzam bir tat.

Zencefil şurubu için:

Yarım bardak su
Aynı bardağın 1/4 ü kadar kahverengi şeker (beyaz şeker de olur )
4 çorba kaşığı pekmez
1 çay kaşığı zencefil
Yarım çay kaşığı tarçın

Sıcak çikolata için:

2 Bardak süt
1 dolu yemek kaşığı zencefilli şurup
40 gr kadar sütlü çikolata
1 tatlı kaşığı şeker (damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz)
Üzerini süslemek için isteğe göre krem şanti, ezilmiş kurabiye, Marshmellow)

Öncelikle şurubu hazırlıyoruz:

Küçük bir tencereye tüm şurup malzemelerini ekleyip kısık ateşte 10 dakika kadar karıştırarak pişirin.
Piştikten sonra soğumaya bırakın. Vaktiniz varsa dolapta 1-2 saat dinlendirin.

Sıcak çikolata:

Bir tencereye sütü dökün ve kaynatın.
Ocağın altını kapatıp çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
1 yemek kaşığı şurubu ekleyin ve damak tanıdınıza göre şeker ekleyebilirsiniz.
Bardağa aldıktan sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.

6. Naneli Sıcak Çikolata

3 su bardağı süt
80 gr bitter çikolata
1 Tatlı kaşığı bal
Yarım çay kaşığı nane özü
Yarım çay kaşığı vanilya özü
Üzerine (isteğe bağlı) krem şanti rendelenmiş çikolata ve nane yaprağı

Sütü ocağa koyup kaynayana kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp parçalayarak çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. İçine nane ve vanilya özünü ekleyip fincanlara dökün.
İsteğe göre üzerine krem şanti rendelenmiş çikolata ve naneyi ekleyip servise hazır :)

7. Kızarmış Marshmallowlu Sıcak Çikolata

2 su bardağı süt ve 1 su bardağı su
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı şeker
bir çimdik tuz
2-3 tane ezilmiş burçak bisküvi
Yarım bardak marshmallow

Su ve sütü bir tencereye koyup üzerine kakaoyu, şekeri ve bir çimdik tuzu ekleyip pişiriyoruz.

Bardağın kenarlarını ıslatıp ezilmiş bisküviye fotoğraftaki gibi batıralım.
Sıcak çikolatayı da doldurup üzerine marshmallowu koyalım. Fotoğraftaki küçüklerden her yerde bulmak zor bu yüzden büyükleri doğrayarak ekleyebilirsiniz.
Fırında üzeri kızarana kadar pişirip afiyetle tüketin.

8. Acı Biberli Sıcak Çikolata

Su bardağı süt
80 gr bitter çikolata ya da acı biberli çikolata
Acı biberli çikolata bulamazsanız yarım çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı vanilya

Kulağa garip gelebilir, evet. Seveni kadar sevmeyeni ve bi o kadar da ilk kez duyanı var. İlk duyduğumda "çikolatayla acı biber ne alaka" demiştim ve almamıştım. Ecnebiler çok seviyor bunu. Ülkemizde de bulmak gayet kolay. Büyük marketlerde, divan pastanelerinde var. buradan satılan markaların adlarını görebilirsiniz.

Öncelikle biberli çikolata kullanacaksanız:

Biberli çikolatayı benmari usulü geniş bir kapta eritip içine kaynamış sütü yavaş yavaş ekliyoruz ve vanilyayı da ekleyip içmeye hazır.

Ben biberli çikolatamı kendim yaparım diyorsanız:

Sütü bir tencerede biraz kaynattıktan sonra bitter çikolatamızı içine parçalayarak atıp eritiyoruz ve en acısından antep pul biberinden bir çay kaşığı biberi ekleyip karıştırıyoruz. Ay yetmedi ben midemi daha allak bullak etmek istiyorum diyorsanız vanilyayı da eklemeyi ihmal etmeyin.

9. Tuzlu Karamelli Sıcak Çikolata

Biberli çikolatayı çok gömdüm ama tuzlu karamel mi olurmuş demeyeceğim valla çok da güzel oluyor. Ayrıca tarifini vereceğim tuzlu karameli keklerde, kurabiyelerde, kahvelerde de kullanabilirsiniz.

2 Bardak süt
40 gr bitter çikolata
4 yemek kaşığı tuzlu karamel sosu
Süslemek için krem şanti ve rendelenmiş çikolata

Tuzlu karamel tarifime buradan ulaşabilirsiniz adım adım anlattım :)
Öncelikle tuzlu karameli yapıp soğumaya bırakıyoruz.
Sütü tencereye alıp ısıttıktan sonra içine çikolatayı ve tuzlu karameli döküp kısık ateşte bir iki dakika pişiriyoruz.
Üzerine krem şantiyi ve rendelenmiş çikolatayı serpiştiriyoruz. Dilerseniz tuzlu karameli de süslemede kullanabilirsiniz.

10. Balkabaklı Sıcak Çikolata

Starbucks'ın balkabaklı lattesini seviyorsanız bu tarife de bayılacaksınız. Sona sakladım çünkü içinde kabak olan her şeye bayılıyorum :)

2,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı şeker
yarım su bardağı balkabağı püresi ( 1 dilim balkabağını rendeleyip üzerine yarım su bardağı su ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. 10-15 dakika pişirip blender ile püre haline getirin.)
Yarım çay kaşığı vanilya
Bir de orijinal tarifte balkabağı baharatı var ama Türkiye'de böyle bir şey yok Ya koymayalım ya da sevdiğiniz bir şurubu koyun.

Tencereye sütü kakaoyu ve şekeri koyup karıştırarak kısık ateşte pişirmeye başlayın üzerine balkabağı püresini ekleyip kaynayana kadar pişiriyoruz.
ocağın altını kapatıp vanilya ve şurup ekledikten sonra üzerini damak tadınıza göre süsleyebiliriniz :)

Buraya kadar okuduysanız teşekkür ederim :)

Kış kendini en sert şekilde hissettiriyor artık. Böyle havalarda çay- kahve ikilisinden sıkıldıysanız size çeşit çeşit sıcak çikolata tarifi hazırladım.

Evde bu tarifleri hazırladıktan sonra asla dışarıda satılanları içmek istemeyeceksiniz.

Bakın çok iddialı oldu ama sıcak çikolata hazırlamak gerçekten çok kolay.

Yazıyı sonuna kadar okuyun aralara çok önemli püf noktalar serpiştirdim :)

Baştan söylemelim oldukça uzun bir yazı oldu tamı tamına birbirinden farklı tam 10 tarif var.

Spoiler vereyim biraz: pul biberli, tuzlu karamelli, beyaz çikolatalı, naneli ve daha nicesi :)

Hazırsanız basitten zora doğru gidiyoruz.

Tüm tarifler 2 kişiliktir.

1. Klasik Sıcak Çikolata

3,5 su bardağı süt
4 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı vanilya
2 tatlı kaşığı şeker (tercihe göre)
40 Gr bitter çikolata
10 gr bitter çikolata( üzerine rendelemek için)

Sütü, şekeri ve kakaoyu büyük bir cezveye koyun. Kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca içine vanilyayı ekleyip 30 saniye kadar daha pişirip ocaktan alın.
Bitter çikolatayı parçalara ayırıp içine atın ve karıştırarak eritin.
2 Bardağa pay ettikten sonra üzerine çikolata rendeleyip bir güzel için :)

2. Tarçınlı Sıcak Çikolata

1,5 tatlı kaşığı kakao
1 Tatlı kaşığı nescafe
1 çay kaşığı vanilya
Yarım çay kaşığı tarçın
2 su bardağı süt
20 gr çikolata

Sıcak çikolata pişirirken mantık hep aynı aslında; önce sütü tencereye alıyoruz, kuruları ekleyip piştikten sonra ocağın altını kapatıp çikolatayı atıp eritiyoruz. Neden çikolata sonra ekleniyor derseniz püf noktası tam olarak burada. Çikolata çok çabuk yanabilen bir şey. Tadı da aynı oranda yandığında bozuluyor. Zaten kaliteli bir çikolata kullanıyorsanız içecek sıcakken kolaylıkla erir. Yüksek ısı çikolatanın çabucak yanmasına ve tadının hemen bozulmasına neden olur buna dikkat etmeyi unutmayın. Kaliteli çikolata demişken Godiva'dan da almanıza gerek yok :) Ülker'in Nestle'nin 80 gr.lık paketlerdeki çikolataları gayet yeterli :)
Şimdi ben yine yapımını özet geçeyim. Bazen çok açıklayıcı olmadığım yönünde mailler alıyorum :) Tencereye sütü ekledikten sonra kakao, nescafe tarçını ekleyip kaynattıktan sonra vanilyayı ekliyoruz ocağın altını kapatıyoruz ve çikolatayı ekliyoruz.

3. Hindistan Cevizi Sütlü Sıcak Çikolata (Vegan Sıcak Çikolata)

1,5 Su bardağı hindistan cevizi sütü ya da soya sütü
1,5 tatlı kaşığı kakao
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı bal ya da akçaağaç şurubu

Tüm malzemeyi tencere ya da bir cezvede birleştirin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Hepsi bu !

4. Beyaz Sıcak Çikolata

2 Su bardağı süt
50 gr beyaz çikolata
Üzerine krem şanti ve kırılmış naneli şeker

Sütü tencere ya da cezvede kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz içine beyaz çikolatayı parçalayıp atıyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz
Bardağa doldurduktan sonra üzerine krem şanti sıkıp kırılmış naneli şekerle süslüyoruz.

5. Zencefilli Sıcak Çikolata

Liste ilerledikçe tarifler de bir tık uğraştıcı hale geliyor ama lezzeti de o kadar katlanıyor. Gerçi ben zencefil sevmem ama sevenleri için muazzam bir tat.

Zencefil şurubu için:

Yarım bardak su
Aynı bardağın 1/4 ü kadar kahverengi şeker (beyaz şeker de olur )
4 çorba kaşığı pekmez
1 çay kaşığı zencefil
Yarım çay kaşığı tarçın

Sıcak çikolata için:

2 Bardak süt
1 dolu yemek kaşığı zencefilli şurup
40 gr kadar sütlü çikolata
1 tatlı kaşığı şeker (damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz)
Üzerini süslemek için isteğe göre krem şanti, ezilmiş kurabiye, Marshmellow)

Öncelikle şurubu hazırlıyoruz:

Küçük bir tencereye tüm şurup malzemelerini ekleyip kısık ateşte 10 dakika kadar karıştırarak pişirin.
Piştikten sonra soğumaya bırakın. Vaktiniz varsa dolapta 1-2 saat dinlendirin.

Sıcak çikolata:

Bir tencereye sütü dökün ve kaynatın.
Ocağın altını kapatıp çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
1 yemek kaşığı şurubu ekleyin ve damak tanıdınıza göre şeker ekleyebilirsiniz.
Bardağa aldıktan sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.

6. Naneli Sıcak Çikolata

3 su bardağı süt
80 gr bitter çikolata
1 Tatlı kaşığı bal
Yarım çay kaşığı nane özü
Yarım çay kaşığı vanilya özü
Üzerine (isteğe bağlı) krem şanti rendelenmiş çikolata ve nane yaprağı

Sütü ocağa koyup kaynayana kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp parçalayarak çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. İçine nane ve vanilya özünü ekleyip fincanlara dökün.
İsteğe göre üzerine krem şanti rendelenmiş çikolata ve naneyi ekleyip servise hazır :)

7. Kızarmış Marshmallowlu Sıcak Çikolata

2 su bardağı süt ve 1 su bardağı su
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı şeker
bir çimdik tuz
2-3 tane ezilmiş burçak bisküvi
Yarım bardak marshmallow

Su ve sütü bir tencereye koyup üzerine kakaoyu, şekeri ve bir çimdik tuzu ekleyip pişiriyoruz.

Bardağın kenarlarını ıslatıp ezilmiş bisküviye fotoğraftaki gibi batıralım.
Sıcak çikolatayı da doldurup üzerine marshmallowu koyalım. Fotoğraftaki küçüklerden her yerde bulmak zor bu yüzden büyükleri doğrayarak ekleyebilirsiniz.
Fırında üzeri kızarana kadar pişirip afiyetle tüketin.

8. Acı Biberli Sıcak Çikolata

Su bardağı süt
80 gr bitter çikolata ya da acı biberli çikolata
Acı biberli çikolata bulamazsanız yarım çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı vanilya

Öncelikle biberli çikolata kullanacaksanız:

Biberli çikolatayı benmari usulü geniş bir kapta eritip içine kaynamış sütü yavaş yavaş ekliyoruz ve vanilyayı da ekleyip içmeye hazır.

Ben biberli çikolatamı kendim yaparım diyorsanız:

Sütü bir tencerede biraz kaynattıktan sonra bitter çikolatamızı içine parçalayarak atıp eritiyoruz ve en acısından antep pul biberinden bir çay kaşığı biberi ekleyip karıştırıyoruz. Ay yetmedi ben midemi daha allak bullak etmek istiyorum diyorsanız vanilyayı da eklemeyi ihmal etmeyin.

9. Tuzlu Karamelli Sıcak Çikolata

2 Bardak süt
40 gr bitter çikolata
4 yemek kaşığı tuzlu karamel sosu
Süslemek için krem şanti ve rendelenmiş çikolata

Tuzlu karamel tarifime buradan ulaşabilirsiniz adım adım anlattım :)
Öncelikle tuzlu karameli yapıp soğumaya bırakıyoruz.
Sütü tencereye alıp ısıttıktan sonra içine çikolatayı ve tuzlu karameli döküp kısık ateşte bir iki dakika pişiriyoruz.
Üzerine krem şantiyi ve rendelenmiş çikolatayı serpiştiriyoruz. Dilerseniz tuzlu karameli de süslemede kullanabilirsiniz.

10. Balkabaklı Sıcak Çikolata

Starbucks'ın balkabaklı lattesini seviyorsanız bu tarife de bayılacaksınız. Sona sakladım çünkü içinde kabak olan her şeye bayılıyorum :)

2,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı şeker
yarım su bardağı balkabağı püresi ( 1 dilim balkabağını rendeleyip üzerine yarım su bardağı su ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. 10-15 dakika pişirip blender ile püre haline getirin.)
Yarım çay kaşığı vanilya
Bir de orijinal tarifte balkabağı baharatı var ama Türkiye'de böyle bir şey yok Ya koymayalım ya da sevdiğiniz bir şurubu koyun.

Tencereye sütü kakaoyu ve şekeri koyup karıştırarak kısık ateşte pişirmeye başlayın üzerine balkabağı püresini ekleyip kaynayana kadar pişiriyoruz.
ocağın altını kapatıp vanilya ve şurup ekledikten sonra üzerini damak tadınıza göre süsleyebiliriniz :)

Buraya kadar okuduysanız teşekkür ederim :)

Tuzlu Karamel Sos Tarifi

Yapımı oldukça basit, tatlılarda, kurabiyelerde, pastalarda, kahvelerde kullanabileceğiniz tuzlu karamel tarifi:

Malzemeler

1 Bardak toz şeker
1/4 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı krema
Yarım çay kaşığı deniz tuzu

Suyu ve şekeri bir tencereye alıp karıştırarak kaynatıyoruz.
Rengi koyulaşana kadar pişirme işlemine devam ediyoruz ve rengi koyulaşınca ocağın altını kapatıp tereyağını ekliyoruz.
Tereyağı eridikten sonra kremayı da ekleyip sürekli ve hızlı bir biçimde karıştırıyoruz.
Son olarak tuzunu da ekleyip bir kavanoza dolduruyoruz.
Ağzı hava almayan cam bir kavanozda uzun süre muhafaza ederek ihtiyaç duydukça kullanabilirsiniz

Yapımı oldukça basit, tatlılarda, kurabiyelerde, pastalarda, kahvelerde kullanabileceğiniz tuzlu karamel tarifi:

Malzemeler

1 Bardak toz şeker
1/4 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı krema
Yarım çay kaşığı deniz tuzu

Suyu ve şekeri bir tencereye alıp karıştırarak kaynatıyoruz.
Rengi koyulaşana kadar pişirme işlemine devam ediyoruz ve rengi koyulaşınca ocağın altını kapatıp tereyağını ekliyoruz.
Tereyağı eridikten sonra kremayı da ekleyip sürekli ve hızlı bir biçimde karıştırıyoruz.
Son olarak tuzunu da ekleyip bir kavanoza dolduruyoruz.
Ağzı hava almayan cam bir kavanozda uzun süre muhafaza ederek ihtiyaç duydukça kullanabilirsiniz

Domatesli Sarımsaklı Ekmek

İtalyanlar Focaccia dese de bizim kültürümüzde asırlardır olan bir şey sarımsaklı ekmek, pişirilen ekmek daha sıcakken üzerine sarımsak sürülüp yenirmiş. İtalyanlar da hamurun üzerine kekik, fesleğen ve sarımsağı ezip sürüp pişiriyorlar.

Şimdi ben her ikisini harmanlayıp biraz daha değiştirdim ve kendimce domatesli sarımsaklı ekmek yaptım :)

Çok çene yapmadan hemen tarife geçiyorum :)

500 gr un
1,5 su bardağı su (250 ml)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığının ucuyla şeker
Yarım su bardağı zeytinyağı (100 ml)
Yarım paket yaş maya

İçi için:

1 domates rendesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için

2-3 diş sarımsak
Bir tutam kekik
dilerseniz zeytin

Bir kaba mayayı şekeri, tuzu ve biraz su ekleyip mayanın canlansın.
Derin bi kaba unu alıp zeytinyağı ve mayayı döküp karıştırın.
Yoğururken yavaş yavaş su ekleyin.
10-15 dakika kadar yoğurduktan sonra üzerini örtüp dinlendirin.
Hamur dinlenirken büyükçe bir domatesi rendeleyin. ısıttığınız tavaya önce zeytinyağını sonra domatesi ekleyip biraz tuz atıp soteleyin.
Hamur kabardıktan sonra iki parçaya ayırın ve ilk parçayı ister el ister merdane yardımıyla genişletin. Bir tepsiye yağlı kağıt serip tepsiye hamuru yayın ve içine sotelediğiniz dometesi kaşık ya da fırça yardımıyla üzerine sürün.
Diğer hamuru da tepsi büyüklüğünde açıp üzerine kapatın.
Hamurun üzerine ezdiğiniz sarımsak ve kekiği sürüp 180 derece 25-30 dakika kadar pişirin.
Servis ederken üzerine zeytin ve kürdan batırıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun :)

Şimdi ben her ikisini harmanlayıp biraz daha değiştirdim ve kendimce domatesli sarımsaklı ekmek yaptım :)

Çok çene yapmadan hemen tarife geçiyorum :)

500 gr un
1,5 su bardağı su (250 ml)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığının ucuyla şeker
Yarım su bardağı zeytinyağı (100 ml)
Yarım paket yaş maya

İçi için:

1 domates rendesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için

2-3 diş sarımsak
Bir tutam kekik
dilerseniz zeytin

Bir kaba mayayı şekeri, tuzu ve biraz su ekleyip mayanın canlansın.
Derin bi kaba unu alıp zeytinyağı ve mayayı döküp karıştırın.
Yoğururken yavaş yavaş su ekleyin.
10-15 dakika kadar yoğurduktan sonra üzerini örtüp dinlendirin.
Hamur dinlenirken büyükçe bir domatesi rendeleyin. ısıttığınız tavaya önce zeytinyağını sonra domatesi ekleyip biraz tuz atıp soteleyin.
Hamur kabardıktan sonra iki parçaya ayırın ve ilk parçayı ister el ister merdane yardımıyla genişletin. Bir tepsiye yağlı kağıt serip tepsiye hamuru yayın ve içine sotelediğiniz dometesi kaşık ya da fırça yardımıyla üzerine sürün.
Diğer hamuru da tepsi büyüklüğünde açıp üzerine kapatın.
Hamurun üzerine ezdiğiniz sarımsak ve kekiği sürüp 180 derece 25-30 dakika kadar pişirin.
Servis ederken üzerine zeytin ve kürdan batırıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun :)

Unsuz Şekersiz Kurabiye

Uzun bir aradan sonra yeniden merhaba :)

İş yoğunluğundan, hayat koşuşturmasından ne mutfakla ilgilenebildim ne de yeni tarifler ekleyebildim.

Bu kadar yazmayı özlemişken yeniden bir şeyler eklemeliyim dedim.

Hem unsuz hem şekersiz hem de çok lezzetli bir kurabiye olur mu diye beni çok şaşırtan bu tarifi sizle paylaşıyorum şimdiden afiyet olsun :)

2 olgun muz
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
Bir tutam tarçın
Bir tutam hindistancevizi tozu
Bir kaç ezilmiş badem ve fındık
Dilerseniz bitter damla çikolata

Muzları çatalla ezdikten sonra içine tüm malzemeleri katıp kaşıkla karıştırın.
Dilerseniz içine kuru meyveler de ekleyebilirsiniz.
Yağlı kağıt üzerine birer kaşık koyup 180 derecede 6-7 dakika kadar pişirin.
Yarım saatinizi bile almayacak bu tarif hem diyet yapanlar için, hem sağlıklı atıştırmalık isteyenler için hem de çocuklar için harika.
Ellerinize Sağlık

Uzun bir aradan sonra yeniden merhaba :)

İş yoğunluğundan, hayat koşuşturmasından ne mutfakla ilgilenebildim ne de yeni tarifler ekleyebildim.

Bu kadar yazmayı özlemişken yeniden bir şeyler eklemeliyim dedim.

Hem unsuz hem şekersiz hem de çok lezzetli bir kurabiye olur mu diye beni çok şaşırtan bu tarifi sizle paylaşıyorum şimdiden afiyet olsun :)

2 olgun muz
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
Bir tutam tarçın
Bir tutam hindistancevizi tozu
Bir kaç ezilmiş badem ve fındık
Dilerseniz bitter damla çikolata

Muzları çatalla ezdikten sonra içine tüm malzemeleri katıp kaşıkla karıştırın.
Dilerseniz içine kuru meyveler de ekleyebilirsiniz.
Yağlı kağıt üzerine birer kaşık koyup 180 derecede 6-7 dakika kadar pişirin.
Yarım saatinizi bile almayacak bu tarif hem diyet yapanlar için, hem sağlıklı atıştırmalık isteyenler için hem de çocuklar için harika.
Ellerinize Sağlık

Şekersiz İrmik Tatlısı

Herkese merhaba, bloga yine vakit ayıramadığım şu günlerde ilk boş vaktimde sizlerle bomba bir tarif ve bu bomba tarifin sahibi Sinem hanımı tanıştırmak istiyorum.

Tarife başlamadan önce bakmaya doyamadığım Sinem hanımın İnstagram hesabı bu: Zayıflarken

Az kalorili,diyete uygun, sağlıklı onlarca tarif içerisinden bugün bizlerle Şekersiz İrmik Tatlısını paylaştığı için kendisine teşekkürler :)

Malzemeler

1 Bardak hurma suyu ( 1 gece önceden 9-10 hurmayı 1 bardak suda bekleterek elde ediyoruz. Böylece hurmanın tatlılığı suya geçiyor)
2 Su bardağı süt
3 Yemek kaşığı irmik

Yapılışı

3 kaşık irmiği bir tencerede biraz kavuruyoruz.
sonra içine 1 bardak hurma suyunu ve sütü ekleyerek karıştırıyoruz.
Koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Kaselere pay ederek soğumaya bırakıyoruz. Bu ölçüden 3 kase irmik tatlısı çıkıyor.

Dilerseniz üzerini bitter çikolatayla ya da hindistan cevizi ve meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Tadına hayran kaldığım şekersiz irmik tatlısı normal irmik tatlısından bile lezzetli oluyor.

Hem vücudumuza gereksiz yere şeker sokmayı engellediği için hem de bu güzel tarifi bizlerle paylaştığı için Sinemciğime sonsuz teşekkürler.

Sinemin hesabı https://www.instagram.com/zayiflarken/

Herkese merhaba, bloga yine vakit ayıramadığım şu günlerde ilk boş vaktimde sizlerle bomba bir tarif ve bu bomba tarifin sahibi Sinem hanımı tanıştırmak istiyorum.

Tarife başlamadan önce bakmaya doyamadığım Sinem hanımın İnstagram hesabı bu: Zayıflarken

Az kalorili,diyete uygun, sağlıklı onlarca tarif içerisinden bugün bizlerle Şekersiz İrmik Tatlısını paylaştığı için kendisine teşekkürler :)

Malzemeler

1 Bardak hurma suyu ( 1 gece önceden 9-10 hurmayı 1 bardak suda bekleterek elde ediyoruz. Böylece hurmanın tatlılığı suya geçiyor)
2 Su bardağı süt
3 Yemek kaşığı irmik

Yapılışı

3 kaşık irmiği bir tencerede biraz kavuruyoruz.
sonra içine 1 bardak hurma suyunu ve sütü ekleyerek karıştırıyoruz.
Koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Kaselere pay ederek soğumaya bırakıyoruz. Bu ölçüden 3 kase irmik tatlısı çıkıyor.

Dilerseniz üzerini bitter çikolatayla ya da hindistan cevizi ve meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Tadına hayran kaldığım şekersiz irmik tatlısı normal irmik tatlısından bile lezzetli oluyor.

Hem vücudumuza gereksiz yere şeker sokmayı engellediği için hem de bu güzel tarifi bizlerle paylaştığı için Sinemciğime sonsuz teşekkürler.

Sinemin hesabı https://www.instagram.com/zayiflarken/

OKLAVA TATLISI

Oklava tatlısı da diyen var oklava baklavası da adı ne olursa olsun tadı harika.

Geçtiğimiz haftalarda Kayseri'den misafirlerimiz gelmişti. Gelen misafirimiz de yemek konusunda oldukça nam salmış biridir hatta bu tatlıyı sipariş verenler doludur. Onu bulmuşken bu fırsatı kaçırır mıyım hem tatlıyı yaptırdım hem de en ince detayına kadar öğrendim :)

Sizin için de adım adım fotoğraflarım.

Vereceğim Ölçülerden 1 tepsi çıkıyor fakat oranı arttırarak daha fazla yapabilirsiniz malum önümüz bayram.

Malzemeler

1 yumurta
1 küçük çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağından biraz fazla sulu yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( kulak memesinden daha yumuşak bir hamur olmalı)
Açmak için: mısır nişastası
İçi İçin çekilmiş ceviz

eritilmiş yarım paket margarin yarım su bardağı sıvıyağ

şerbeti için:

3 su bardağı su

3 su bardağı şeker

yarım limon

Hamuru yoğurduktan sonra bezelere ayırıp dinlendirmeye bırakalım. Bezelerin boyu mandalina kadar olsun.

Yufkayı açarken mutlaka mısır nişastası kullanın. Yırtılma olsa bile sorun değil. Yufkayı açtıktan sonra tam ortadan kesin.

İlk parçaya ceviz serpip oklavaya saralım.

Yufkayı sardıktan sonra iki taraftan büzüp oklavadan çıkarıyoruz ve tepsimize koyuyoruz.

Aynı işlemi diğer parça için de yapıyoruz ve diğer hamurları da açıp işlemleri tekrarlıyoruz.

Üzerine erittiğimiz yağı gezdiriyoruz ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra içindeki yağı henüz sıcakken bir kaba boşaltalım ki hem fazla yağını çekmesin hem de daha hafif olsun.

Piştikten sonra dilimleyin. Şerbet el yakmayacak kadar sıcak baklava da soğuk olmalı. Hatta şerbet dökmezseniz 1 hafta bile tazeliğini korur.

Ellerinize sağlık.

Çok daha fazla tarif için İnstagram hesabım: emine mutfakta

Oklava tatlısı da diyen var oklava baklavası da adı ne olursa olsun tadı harika.

Sizin için de adım adım fotoğraflarım.

Vereceğim Ölçülerden 1 tepsi çıkıyor fakat oranı arttırarak daha fazla yapabilirsiniz malum önümüz bayram.

Malzemeler

1 yumurta
1 küçük çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağından biraz fazla sulu yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( kulak memesinden daha yumuşak bir hamur olmalı)
Açmak için: mısır nişastası
İçi İçin çekilmiş ceviz

eritilmiş yarım paket margarin yarım su bardağı sıvıyağ

şerbeti için:

3 su bardağı su

3 su bardağı şeker

yarım limon

Hamuru yoğurduktan sonra bezelere ayırıp dinlendirmeye bırakalım. Bezelerin boyu mandalina kadar olsun.

Yufkayı açarken mutlaka mısır nişastası kullanın. Yırtılma olsa bile sorun değil. Yufkayı açtıktan sonra tam ortadan kesin.

İlk parçaya ceviz serpip oklavaya saralım.

Yufkayı sardıktan sonra iki taraftan büzüp oklavadan çıkarıyoruz ve tepsimize koyuyoruz.

Aynı işlemi diğer parça için de yapıyoruz ve diğer hamurları da açıp işlemleri tekrarlıyoruz.

Üzerine erittiğimiz yağı gezdiriyoruz ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra içindeki yağı henüz sıcakken bir kaba boşaltalım ki hem fazla yağını çekmesin hem de daha hafif olsun.

Piştikten sonra dilimleyin. Şerbet el yakmayacak kadar sıcak baklava da soğuk olmalı. Hatta şerbet dökmezseniz 1 hafta bile tazeliğini korur.

Ellerinize sağlık.

Çok daha fazla tarif için İnstagram hesabım: emine mutfakta

GÜLLAÇ

Ramazan denilince aklımıza neler geliyor? Benim pide, kalabalık aile sofraları, huzur, bayram, bolca su, misafirler ve mutluluk dolu sofralar geliyor. O sofralarında baş tacı tatlıları vardır.

Bugün o baş tacı tatlılardan gül kokulu güllaç tarifimi sizlerle paylaşmak istedim.

10 Yaprak Güllaç
1,5 litre süt
2 Su bardağı şeker
1 Su bardağı çekilmiş fındık( isteğe göre ceviz ya da badem de olur)
2 Yemek kaşığı Gül suyu

Üzeri için:
Hindistan cevizi
fındık
tarçın

Yapımı:

Sütü ve şekeri bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın.
Ocağın altını kapattıktan sonra serçe parmağınızı yakmayacak sıcaklığa gelene kadar ılımaya bırakın.
Güllaç yapraklarını tepsiye dizip üzerine kepçeyle sütten gezdirin.
Her katı tek tek sütle ıslattıktan sonra 5. katta araya çekilmiş fındık serpin.
diğer 5 katın da üzerine süt ekledikten sonra kalan üstü üzerine gezdirin ve aralara çatal batırın ki sütü daha iyi çeksin. üzerine 2 kaşık gül suyunu da gezdirin.Dolapta 1 saat kadar dinlendirin.
Dinlendirdikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Bugün o baş tacı tatlılardan gül kokulu güllaç tarifimi sizlerle paylaşmak istedim.

10 Yaprak Güllaç
1,5 litre süt
2 Su bardağı şeker
1 Su bardağı çekilmiş fındık( isteğe göre ceviz ya da badem de olur)
2 Yemek kaşığı Gül suyu

Üzeri için:
Hindistan cevizi
fındık
tarçın

Yapımı:

Sütü ve şekeri bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın.
Ocağın altını kapattıktan sonra serçe parmağınızı yakmayacak sıcaklığa gelene kadar ılımaya bırakın.
Güllaç yapraklarını tepsiye dizip üzerine kepçeyle sütten gezdirin.
Her katı tek tek sütle ıslattıktan sonra 5. katta araya çekilmiş fındık serpin.
diğer 5 katın da üzerine süt ekledikten sonra kalan üstü üzerine gezdirin ve aralara çatal batırın ki sütü daha iyi çeksin. üzerine 2 kaşık gül suyunu da gezdirin.Dolapta 1 saat kadar dinlendirin.
Dinlendirdikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Çilekli Chia Puding

Ben bu chia pudingi işini çok sevdim. Hem tadını çok seviyorum hem de akşamdan hazırlıyorum sabaha hoop kahvaltım hazır oluyor.

Yazın gelmesiyle chia pudingini meyvelerle zenginleştirmeye başladım.

Bugün tarifini vereceğim puding: Çilekli chia pudingi.

Pembiş pembiş Çilekli Chia Pudingi:

Malzemeler

3-4 Adet çilek
1 Su bardağı süt
1 Tatlı kaşığından biraz fazla chia tohumu
Dilerseniz 1 tatlı kaşığı bal

Yapımı

Yapımı oldukça kolay olan tarifimiz şöyle çilekleri yıkayıp saplarından ayırdıktan sonra bir kabun içine sütle beraber koyalım ve blender ile ezelim. Sonra Bir kaseye alalım ve içine chia tohumu ve balı ekleyip karıştıralım. Akşamdan dolaba koyup sabah afiyetle yiyelim.

İşte oldukça kolay, hafif, lezzetli tarifimiz böyleydi. Bir başka chialı tariflerde görüşmek dileğiyle :)

İnstagram: emine mutfakta

Ben bu chia pudingi işini çok sevdim. Hem tadını çok seviyorum hem de akşamdan hazırlıyorum sabaha hoop kahvaltım hazır oluyor.

Yazın gelmesiyle chia pudingini meyvelerle zenginleştirmeye başladım.

Bugün tarifini vereceğim puding: Çilekli chia pudingi.

Pembiş pembiş Çilekli Chia Pudingi:

Malzemeler

3-4 Adet çilek
1 Su bardağı süt
1 Tatlı kaşığından biraz fazla chia tohumu
Dilerseniz 1 tatlı kaşığı bal

Yapımı

Yapımı oldukça kolay olan tarifimiz şöyle çilekleri yıkayıp saplarından ayırdıktan sonra bir kabun içine sütle beraber koyalım ve blender ile ezelim. Sonra Bir kaseye alalım ve içine chia tohumu ve balı ekleyip karıştıralım. Akşamdan dolaba koyup sabah afiyetle yiyelim.

İşte oldukça kolay, hafif, lezzetli tarifimiz böyleydi. Bir başka chialı tariflerde görüşmek dileğiyle :)

İnstagram: emine mutfakta

Wet N Wild Mocha licious

Yeniden merhaba. Bugün ilk koyu rujumla ilgili ufak bir fikir yazısı yazmak istiyorum.

Wet N Wild Mocha-licious benim aldığım ilk koyumsu ruj. Son zamanlarda oldukça da popüler bir ruj.

Her dudakta farklı duran rujlardan Wet N Wild Mocha-licious. Ayrıca bende olmadığı için karşılaştırmasını yapamayacağım fakat Mac Verve ruja dupe olarak gösteriliyor.

Bu fotoğrafa göre evet birbirlerine muadil diyebiliyorum fakat bloglarda arattığım görsellerde Mocha licious daha mat duruyor.

Rengi tanımlamak gerekirse kahvemsi bordo ama biraz da mor katmışlar diyebilirim. Her gördüğüm kişide başka bir renkte duruyor. Bu nedenle rengini anlatmakta da zorlanıyorum.

Bendeki duruşu ise böyle. Aslında bir kat daha uygularsam çok daha koyu bir renk ortaya çıkıyor. Hafif uygulayarak günlük, koyu uygulayarak geceye uygun bir ruj olarak kullanılabilir.

Kalıcılığı aman aman değil ortası bir şey yediğinizde hemen çıkıyor.

Klasik kötü Wet N Wild ambalajı en kötü yanı. Kapağa ruj kolayca bulaşıyor.

Yapı olarak iste çok çok iyi. Markanın diğer rujları gibi pastel boya kıvamında değil.

Kolayca sürülüyor, dudakları kurutmuyor, fiyatı oldukça uygun.

Wet N Wild Mocha licious Gratis'lerde satılıyor ve güncel fiyatı 10.90 TL.